2,5 milliárdból kutatja a Pick és az SZTE, hogyan lehet okosabban szalámit gyártani
Környezettudatosabb és energiatakarékosabb gyártástechnológiákat dolgoznak ki közösen a következő években.
Közös kutatás-fejlesztési projekt indult a Pickkel is, amelynek során a szalámigyártás környezettudatosabb és energiatakarékosabb gyártástechnológiáját dolgozzák ki a következő években a Szegedi Tudományegyetemen. A projekt célja, hogy a 150 éves téliszalámi összetétele és ízvilága megmaradjon, de mindezt egy modernebb környezetben állítsák elő.
* * *
Szeged.hu – Rólunk, nekünk, velünk, értünk. Tartson velünk a Facebookon is!
