Hiába nőtt 2,8 százalékkal a vendéglátás forgalmának volumene és 33,5 százalékkal az árbevétele novemberben, a szektor számos nehézséggel szembesült az elmúlt időszakban: egyrészt a fokozott munkaerőhiány miatt jelentősen emelni kellett a béreket, míg az elszálló energiaárak és élelmiszerek árai miatt elkerülhetetlen volt a kétszámjegyű, közel 30 százalékos áremelkedés - írja a Piac és Profit.

Ez az emelés azonban még mindig nem fedezte a többszörösére ugró költségeket, többet azonban már nem lehet áthárítani a fogyasztókra, hiszen a háztartások elérhető jövedelme is folyamatosan csökken. Emiatt egyre több vendéglátóhely kényszerül átmeneti vagy tartós bezárásra.

Azok az éttermek és hotelek, amelyek ezt el tudják kerülni, más módon terveznek faragni a költségeiken: 39 százalékuk tervez elbocsátást a durván megugró energiaköltségek miatt.